Saint-Hilaire-de-Riez compte de nos jours plus de 10 200 habitants, elle en dénombrait 4 300 à la fin des années 60.
Le parc immobilier de Saint-Hilaire-de-Riez a vu sa capacité multipliée par cinq pendant la même période et on estime à plus de 15 700 le nombre de ses logements dont plus de 10 600 résidences secondaires.
37% du parc immobilier de Saint-Hilaire-de-Riez concerne des appartements en immeubles.
Pour sept habitants sur dix de Saint-Hilaire-de-Riez, ils sont propriétaires de leur résidence principale.